Yapmayı öğrendiğim ilk çorba olduğundan mı tavuğa bayıldığımdan mı bilmiyorum başımın tacı bu tarif :) kendim ekşici olduğumdan sever mi sevmez mi demeden misafirlere de bol ekşili yapıyorum şimdiye kadar da sevmeyen çıkmadı :) Masanızda ak pak lezzetli bir çorba olsun derseniz ya da hastayım iyi gelsin isterseniz mutlaka deneyin :) afiyet olsun.
MALZEMELER:
- 2-3 tavuk butu ya da 1 kalçalı but
- 1 su bardağı çorbalık erişte
- 3/4 su bardağı yarma buğday( önceden haşlanacak)
- Tuz
1. Terbiye için: 2 yemek kaşığı tereyağı,2 yemek kaşığı un
2. Terbiye için: 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 limon
HAZIRLANIŞI:
- Önce tavuğu 7 su bardağı su ile biraz tuz ekleyerek tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
- Yarma buğdayı yıkayıp haşlayın.
- Tavuğun suyunu bir kaba süzün ve tavukları ufak ufak didikleyin.
- Bir tencerede tereyağı ve unu unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavuk suyunu karıştırarak yavaş yavaş tencereye ekleyin.
- Tavuk suyunun içine erişte ve yarmaları ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayınca tavuk parçalarını da ekleyin.
- Başka bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve limonun suyunu karıştırın.
- Hazırladığınız terbiyeye tencerede ki tavuk suyundan azar azar ekleyerek karıştırın böylece terbiyeyi tencereye eklediğinizde tutmayacaktır.
- Terbiyeyi alıştırdıktan sonra azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyin.
- 1-2 dk daha kaynatın ve çorbanız hazır.
Afiyet Olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder