KIYMALI TÜRLÜ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KIYMALI TÜRLÜ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Mart 2014 Çarşamba

KIYMALI TÜRLÜ

Türlüyü severim ama sebzeler özellikle de patlıcan direk haşlandığı zaman tatlarını sevmiyorum. Bütün türlü tarifleri de sebzeleri doğrayın ve direk haşlayın şeklindedir. Ben sebzeleri önceden kızartarak yaptım bu türlüyü.Fazla yağlı olması sizin için dert değilse ve benim gibi haşlanmış patlıcan ve kabaktan çok hoşlanmıyorsanız bu tarif tam size göre :) afiyet olsun...
MALZEMELER:
  • 100 gr kıyma
  • 2 patlıcan
  • 1 kabak
  • 3 domates
  • 2 patates
  • 2 yeşil biber ve 1 kırmızı tatlı biber
  • 1 orta boy soğan
  • 6 diş sarımsak " korkmayın lezzeti sarımsak veriyor :)"
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz
HAZIRLANIŞI:
  • Patlıcanları kabuklarını soymadan küp küp doğrayın ve 20 dk tuzlu soğuk suda bekletin.
  • Kabakları kabuğunu soymadan küp küp doğrayın.
  • Patateslerin kabuklarını soyup büyük büyük doğrayın.
  • Patlıcan, kabak ve patatesleri sırayla bol yağda kızartın (normal kızartmada olduğu kadar değil biraz kızarınca alın)  ve yağını çekmesi için kağıt havluda bekletin.
  • Domatesleri kabukları ile küp küp doğrayın.
  • Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayın.
  • Tencereye çok az sıvı yağ koyun(çünkü kızarmalar bolca yağ çekti!!!)
  • Soğanı, sarımsakları ve biberleri sırayla tencereye ekleyin ve kavurun.
  • Soğan ve biberler ölmeye başlayınca kıymayı ekleyin ve 5 dk kadar pişirin.
  • Üzerine domates ve salçayı ekleyin. Bir 5 dk daha pişirin.
  • Son olarak kızarmış kabak, patlıcan ve biberleri ekleyin.
  • Üzerini az geçecek şekilde kaynar suyunu ve tuzunu ekleyerek pişirin.
  • Türlü çok sıcakken çok lezzetli olmuyor bu nedenle biraz dinlendirip servis ederseniz daha lezzetli olur. 
Afiyet Olsun :))