MANTARLI TAVUK SOTE

Malzemeler:

• 2 tavuk göğsü
• 500 gr kültür mantarı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yeşil biber
• 3 domates yada 500 gr domates konservesi
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• Geniş bir tencereye çok az yağ dökülerek tavuklar eklenir.
• Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Soğan ve sarımsaklar eklenerek bir kaç dk kavrulur.
• Mantarların sapları ayrılır ve ince ince doğranır. Saplar da boyuna ince ince ya da yuvarlak şekilde doğranır.
• Doğranan mantarlar tencereye eklenerek kapağı kapatılır. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye bırakılır.
• Mantarlar suyunu çektikten sonra küp küp doğranan domates ve biberler eklenir. 
• Tuz ve karabiber eklenerek 10 dk pişirilir. 

                                                             Afiyet Olsun :)

KIŞLIK KONSERVEDEN DOMATES ÇORBASI :)

   Domates çorbası sadece yaza kalmasın kışın da ayrı kalmayalım diye anne yapımı domates konservelerini çıkarttım hemen :) soğuk kış günlerinde yapabileceğiniz lezzetli sıcacık bir çorba, afiyet olsun...

Malzemeler:

• 800 gr konserve domates( ben 500 gr sade domates, 300 gr ise biber-domates karışımı konserve kullandım)
• 1 küçük kuru soğan
• 1 küçük boy patates ( rendelenmiş)
• 1 havuç ( rendelenmiş)
• Yarım yemek kaşığı salça( sadece domates konserve kullanırsanız biber salçası, biber-domates karışık kullanırsanız domates salçası kullanabilirsiniz)
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı kaynar su
• 1'er çay kaşığı kekik ve reyhan
• Tuz

Hazırlanışı:

• Tencereye sıvı yağ ve un koyularak kavrulur.
• Soğanlar tencereye eklenir ve bir kaç dakika kavrulur.
• Kekik ve reyhan eklenir.
• Rendelenmiş patates  ve havuç eklenir ve 2 dk kavrulur.
• Domatesler eklenir ve 15-20 dk pişirilir.
• 2 bardak kaynar su ve tuz eklenerek bir kaç dk daha kaynatılır.
• Tercihe göre üzerine kaşar peyniri ya da krema eklenebilir

***Patates ve havucu hem tat hem de kıvam vermesi için kullanıyorum. Eğer koyu kıvamlı çorba istemiyorsanız un kullanmayabilirsiniz. Patates ve havuç yeterli olacaktır.

Afiyet olsun :)