ÇEMEN TADINDA KAHVALTILIK EZME

Hafta sonu kahvaltısı için yapılabilecek kolay mı kolay bir o kadar da lezzetli çemen tadında bir ezme Misafirler için kahvaltıda daha ne yapabilirim derken burada rastladım kendisine :) kahvaltı da sarımsak beni rahatsız etmez diyorsanız dediğim gibi çemeni de seviyorsanız bu peynirli pratik ezmeyi 5 dkda hazırlayıp afiyetle ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz :) 

MALZEMELER:

• 250 gr az tuzlu beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• tuz, karabiber, kırmızı biber ve nane

HAZIRLANIŞI:

• Beyaz peyniri çatalla iyice ezelim.
• Cevizi ve sarımsağı dövelim.
• Peynire yağı, sarımsağı, cevizi, salçayı ve baharatları ekleyerek iyice ezelim.

Afiyet Olsun :)

ÇİLEK REÇELİ VE PANKEK

Pazar kahvaltısında tatlı bir şeyler güzel olur diyerek uzun zamandır aklımda olan bu tatlı pankeki yaptım. Kahvaltılarda krep çoğunlukla yaptığım bir şey ama pankek denememiştim daha önce kısmet bugüneymiş. Pankek nedir? krepten ne farkı var? derseniz şöyle, pankek bir Amerikan kahvaltısıdır ve içine kabartma tozu koyulur. Yani krebin incesi makbulken pankekin kalını ve puf olanı sevilir. Ben reçel olarak çilek reçelini tercih ettim siz zevkinize göre farklı reçeller kullanabilir ya da nutella sürüp üzerine muz dilimleriyle daha farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz :) afiyet olsun mutlu pazarlar...

MALZEMELER:

• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ(içine)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ(tavaya)

HAZIRLANIŞI:

• Derin bir kaba unu elenir ve kabartma tozunu eklenerek karıştırılır.
• Üzerine süt, yumurta, şeker, yağ ve tuzu eklenir.
• Mikser ile iyice karıştırılır.
• Tavaya yağ fırça ile sürülür ve kızana kadar beklenir.
• Karışımdan küçük bir kepçe alınır ve tavaya daire şeklini alacak şekilde dökülür.
• Pankekin üstünde kabarcıklar oluşmaya başlayınca tersine çevrilir ve tersi de pişirilir.
• Hazırlanan pankekler üst üste koyulur ve reçel ile servis edilir.

Afiyet Olsun:)

ISPANAKLI KREP

   Krep diye bildiğim pek de sık yemediğim yemeği Gümüşhane'ye atandıktan sonra "Kaygana" olarak devamlı görmek gayet güzeldi. Bildiğimiz krep aslında "kaygana" ama yağı içine değil tavaya dökerek yapıyorlar. Sade olarak da pek görmedim genelde içine yeşillik koyuyorlar gayet de güzel oluyor. Ben de bu fikirden esinlenip buzdolabında sakin sakin duran ıspanağı gözüme kestirdim :) cumartesi kahvaltısına hemen bir krep çıkıverdi.

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ıspanak
• Bir tutam dereotu
• Tuz

Hazırlanışı:

• Süte ıspanak ve dere otu eklenerek  robottan geçirilir.
• Süt, ıspanak ve dere otu karışımına yağ ve yumurta eklenir.
• Un yavaş yavaş karışıma eklenir ve karıştırılır.
• Son olarak da tuzu eklenir.
• Tavaya bir kaç damla sıvı yağ bir defaya mahsus dökülür.( Daha sonrakilerde tavaya yağ dökülmez)
• Tava iyice kızdıktan sonra karışımdan ufak bir kepçe ile alınır ve tavaya dökülür.
• Krebin altı pişince çevrilerek diğer tarafında pişirilir.
• Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun :)