BROKOLİ ÇORBASI

Malzemeler:

• Yarım kilo brokoli
• 1 küçük soğan
• 1 küçük havuç
• 1 küçük patates
• 1 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Karabiber ve tuz

Hazırlanışı:

• Soğan, patates ve havuç soyularak küp küp doğranır.
• Doğranan sebzeler ve çiçeklerine ayrılan brokoli bir tencereye koyulur.
• Tencereye 4 su bardağı su eklenerek haşlanmaya bırakılır.Sebzeler yumuşayıp haşlandıktan sonra süzülür. Süzülen sebze suyu bir kaba sebzeler başka bir kaba ayrılır.
• Yeni bir tencerede tereyağı eritilerek un kavrulur.
• Üzerine yavaş yavaş 2 su bardağı sebze suyu eklenir.
• 1,5 su bardağı süt de eklenir.
• Ayrılan sebzeler tencereye eklenir ve bir kaç dk pişirilir.
• Blender yardımı ile pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
• Bir taşım daha kaynatılır.
• Tuz ve karabiber eklenir.

*** Dilerseniz çorbanızı ocaktan aldıktan sonra 50 ml hazır krema ekleyerek daha tatlı hale getirebilirsiniz.

Afiyet Olsun:)